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Italienisches Catering in Dresden

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   Mimmo Calo, Inhaber & Chefkoch  

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Lo Chef consiglia  (Chef empfiehlt)

Antipasti

 

1. Bufala in Carrozza su Crema di Porcini Tartufati 12,90 €
Büffelmozzarella in Brotmantel mit Ei und Parmesan frittiert auf Trüffel-Steinpilzcreme mit Cocktailtomaten Confite

2. Carpaccio di Tonno con Pinoli e salsa di Lime -Menta 12,80 €
Thunfisch-Carpaccio auf Rucola mit Pinienkerne und Limetten-Minze-Dressing

3. Polenzta e Porcini con Pecorino Pugliese caldo 12,50 €
Polenta mit Steinpilzen auf gebratenen Pecorino-Käse aus Apulien

Pasta

4. Farfalle alla Porto Rotondo 12,90 €
Schmetterling Nudeln mit Seeteufelfilet, Steinpilzen und Cocktailtomaten in Weißweinsauce

5. Casarecce alla mediteranea 13,20 €
Hausgemachte Nudeln mit Lammfilet, luftgetrockneten Tomaten und Zwiebeln in Weißweinsauce

6. Crespelle alla Boscaiola 13,70 €
Hausgemachte Crespelle gefüllt mit Ricotta und Steinpilzen in
Tomaten-Sahne-Sauce mit Mozzarella gratiniert

7. Tagliolini al Tartufo Scorzone 21,50 €
Feine Bandnudeln mit Butter-Parmesansauce und Sommer-Trüffel

Carne

8. Filetto di Agnello alla Montanara 24,50 €
Gebratenes Lammfilet mit Ei und Pecorino - Käse aus Apulien
dazu Tagesbeilage

Pesce

9. Filetti di Orata ai Porcini 24,50 €
Gebratenes Doradenfilet mit Steinpilzen in Thymian- Weißweinsauce
dazu Tagesbeilage

10. Pescatrice alla Porto cervo 24,90 €
Gebratenes Seeteufelfilet mit Rosa-Pfeffer in Safran-Sauce
dazu Tagesbeilage

 

Dessert

11. Creme Bonêt alla Piemontese 6,50 €
Kakao-Amarettini-Karamell Pudding mit gebratene Apfel in Portwein

Extras

Portion frische Steinpilze   6,50 €